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En 1974, quelques agriculteurs, lassés des quolibets autour du «veau aux hormones», ont décidé de se regrouper en coopérative pour faire la promotion de leur production en lançant le label : «veau du Lauragais – veau sous la mère».

En 1991, pour réagir contre l’essor pris par les grandes surfaces, ces mêmes agriculteurs auxquels d’autres se sont joints ont décidé d’ouvrir une boucherie coopérative à Revel pour favoriser l’écoulement de leur propre production et faire valoir une vitrine de l’agriculture locale.

La «Ferme du Lauragais» est une société coopérative, regroupant 47 agriculteurs locaux : elle est constituée en SAS et le nombre de salariés est de 34. Outre l’unité de Revel, elle a 2 autres magasins de vente annexes : Saissac dans l’Aude et Puylaurens dans le Tarn.

En 2016, un nouveau bâtiment de 496 m2, à proximité du magasin de Revel, abritera la partie fabrication : préparation et élaboration des produits destinés aux magasins de vente et à la vente directe (collectivités, associations).

Localisation

Fermé

Horaires d’ouverture

  • LundiFermé
  • Mardi 08:00 - 12:00
    15:00 - 19:00
  • Mercredi 08:00 - 12:00
    15:00 - 19:00
  • Jeudi 08:00 - 12:00
    15:00 - 19:00
  • Vendredi 08:00 - 12:00
    15:00 - 19:00
  • Samedi 08:00 - 13:00
    14:30 - 18:30
  • DimancheFermé